ミニトマトでコンポートを作りました♪
最近、メディアでよくトマトを使ったスイーツを目にしますよね。
最初はちょっと…って思っていたのですが、これ予想以上に美味しいです！！
ほんのり優しい甘さで、まるで真っ赤な宝石のようです（＾＾＊）
大人なスイーツなので、おもてなしの前菜にもいいと思います☆
＜材料＞
ミニトマト…２０～３０個
砂糖…大さじ３
白ワイン…大さじ３
水…４００ｃｃ
レモン汁…小さじ２
＜作り方＞
１．ミニトマトのヘタを取り、おしりのほうを爪楊枝でツンと突いて１ヶ所、穴を開けておく。
２．熱湯で１０秒ほど温めて、ザルにあげてすぐに氷水で冷やしながら皮を剥く。
３．水・砂糖・白ワイン・レモン汁を鍋で温め、沸騰したらすぐに火をとめてミニトマトを入れる。
４．そのまま冷まして、冷蔵庫で一晩漬けておく。
